所謂流變學，是研究物質的變形和流動性的一個分支。印刷油墨是在印刷機上被壓勻到墨輥上，傳到印版上，再轉移到紙上。但在這個過程中，有種種的變形和流動。顯然，印刷油墨的流變性質對印刷適性具有重要的作用。最近，Moyer和Myers從這個觀點出發論述了印刷油墨的流變學，我們也擬以相同的觀點來概括論述印刷油墨的流變學。關于印刷過程中油墨的行為，將在后面的“油墨轉移”和“印刷油墨”祥述。但在油墨的行為得到闡明之后，再考察油墨的流變學就更容易了解。為此，這里先對油墨的行為進行簡要介紹，探索作為流變學對象的油墨行為，然后討論油墨的流變性質。